Bar Sherry Caskについて
バーについて
Bar Sherry Caskは、シェリー樽熟成のウィスキーを中心に、厳選されたワイン、シャンパンを取り揃えた大人のための隠れ家バーです。
落ち着いた空間の中で、世界各地から集められた希少なボトルの数々をお楽しみいただけます。 シェリー樽由来の芳醇な香りと深い味わいを持つウィスキーを中心に、 お客様一人ひとりの好みに合わせた一杯をご提案いたします。
カウンター越しに語られるボトルの物語、蒸留所の歴史、そして作り手たちの情熱。 Bar Sherry Caskでは、お酒を味わうだけでなく、その背景にある豊かな世界観も一緒にお届けします。
中土井哲信について
中土井 哲信
Tetsunobu Nakadoi
Bar Sherry Cask オーナーバーテンダー
若き日にスコットランドの蒸留所を訪れた際、シェリー樽熟成のシングルモルトに衝撃を受ける。 その深い琥珀色と複雑な香り、口の中に広がる芳醇な味わいに魅せられ、 ウィスキーの世界に人生を捧げることを決意。
以来30年以上にわたり、世界各地の蒸留所を巡り、数千本に及ぶボトルを収集。 スコットランド、日本、アイルランド、アメリカはもちろん、 新興産地のウィスキーにも精通し、常に新しい味わいを探求し続けている。
「ウィスキーは時間の芸術である」が信条。 一本一本のボトルに込められた作り手の想いと時間を、 お客様にお伝えすることを何よりの喜びとしている。